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  词对"oil and fat" "油和脂肪"来自以下论文
论文关键词词对:油和脂肪 oil and fat;脂类物质 lipid;粘度 viscosity;膨化率 expansion ratio;磷脂 phospholipids;三硬脂酸甘油酯 stearin;
——来源文献(篇名:冰淇淋中脂肪的理化性质及其主要功能 刊名:冷饮与速冻食品工业 作者:杨湘庆,沈悦玉,徐仲莉,樊刚 出版年:2004)
    
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轻工业手工业3

 
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